Fat supramolecular structure in fat-filled dairy powders: A...

Fat supramolecular structure in fat-filled dairy powders: A tool to adjust spray-drying temperatures

Marie-Laure Vignolles, Christelle Lopez, Cécile Le Floch-Fouéré, Jean-Jacques Ehrhardt, Serge Méjean, Romain Jeantet, Pierre Schuck

Наскільки Вам сподобалась ця книга?

Яка якість завантаженого файлу?

Скачайте книгу, щоб оцінити її якість

Яка якість скачаних файлів?

Том:

Сторінки:

DOI:

10.1051/dst/2009057

Date:

March, 2010

Файл:

PDF, 376 KB

2010

Виконується конвертація в

Конвертація в не вдалась