[ACS Symposium Series] Recent Advances in the Analysis of Food and Flavors Volume 1098 || The Power Law and Dynamic Rheology in Cheese Analysis
Toth, Stephen, Mussinan, CynthiaТом:
10.1021/bk
Рік:
2012
Мова:
english
Сторінки:
9
DOI:
10.1021/bk-2012-1098.ch014
Файл:
PDF, 797 KB
english, 2012