Enzymes Action on Wheat–Soy Dough Properties and Bread Quality
Paola Roccia, Pablo D. Ribotta, Cristina Ferrero, Gabriela T. Pérez, Alberto E. LeónТом:
5
Мова:
english
Сторінки:
10
DOI:
10.1007/s11947-010-0396-3
Date:
May, 2012
Файл:
PDF, 218 KB
english, 2012
File converter
Більше результатів пошуку
More benefits 
