Using AFM and force spectroscopy to determine pectin structure and (bio) functionality
Victor J. Morris, Axel Gromer, Andrew R. Kirby, Roy J.M. Bongaerts, A. Patrick GunningТом:
25
Рік:
2011
Мова:
english
Сторінки:
8
DOI:
10.1016/j.foodhyd.2009.11.015
Файл:
PDF, 654 KB
english, 2011
File converter
Більше результатів пошуку
More benefits 
