Effects of pH and oil-in-water emulsions on growth and physicochemical cell surface properties of Listeria monocytogenes: Impact on tolerance to the bactericidal activity of disinfectants
Murielle Naïtali, Florence Dubois-Brissonnet, Gérard Cuvelier, Marie-Noëlle Bellon-FontaineТом:
130
Рік:
2009
Мова:
english
Сторінки:
7
DOI:
10.1016/j.ijfoodmicro.2009.01.008
Файл:
PDF, 389 KB
english, 2009