Effect of digestive process on Maillard reaction indexes and antioxidant properties of breakfast cereals
José A. Rufián-Henares, Cristina Delgado-AndradeТом:
42
Рік:
2009
Мова:
english
DOI:
10.1016/j.foodres.2009.01.011
Файл:
PDF, 261 KB
english, 2009