Study of the effect of ripening stages and climatic conditions on the physicochemical and sensorial parameters of two varieties of Vitis vinifera L. by principal component analysis: influence on enzymatic browning
M Serrano-Megías, E Núñez-Delicado, AJ Pérez-López, JM López-NicolásТом:
86
Рік:
2006
Мова:
english
Сторінки:
8
DOI:
10.1002/jsfa.2375
Файл:
PDF, 155 KB
english, 2006