Evidence for post-mortem m-calpain autolysis in porcine muscle
Luigi Pomponio, René Lametsch, Anders H. Karlsson, Leonardo Nanni Costa, Alberto Grossi, Per ErtbjergТом:
80
Рік:
2008
Мова:
english
DOI:
10.1016/j.meatsci.2008.03.019
Файл:
PDF, 384 KB
english, 2008
File converter
Більше результатів пошуку
More benefits 
