Effects of Moisture on Glass Transition and Microstructure of Glycerol-Plasticized Soy Protein
Pu Chen, Lina Zhang, Feifei CaoТом:
5
Рік:
2005
Мова:
english
Сторінки:
9
DOI:
10.1002/mabi.200500072
Файл:
PDF, 208 KB
english, 2005