Effect of water content and temperature on inactivation...

Food Chemistry 2014 / 11 Vol. 163

Effect of water content and temperature on inactivation kinetics of myrosinase in broccoli (Brassica oleracea var. italica)

Oliviero, T., Verkerk, R., Van Boekel, M.A.J.S., Dekker, M.

Наскільки Вам сподобалась ця книга?

Яка якість завантаженого файлу?

Скачайте книгу, щоб оцінити її якість

Яка якість скачаних файлів?

Том:

163

Мова:

english

Журнал:

Food Chemistry

DOI:

10.1016/j.foodchem.2014.04.099

Date:

November, 2014

Файл:

PDF, 545 KB

english, 2014

Виконується конвертація в

Конвертація в не вдалась