Gamma irradiation of cowpea (Vigna unguiculata L. Walp) flours and pastes: Effects on functional, thermal and molecular properties of isolated proteins
Joseph Oneh Abu, Klaus Müller, Kwaku Gyebi Duodu, Amanda MinnaarТом:
95
Рік:
2006
Мова:
english
Сторінки:
10
DOI:
10.1016/j.foodchem.2004.12.040
Файл:
PDF, 231 KB
english, 2006
File converter
Більше результатів пошуку
More benefits 
