Studies on development of kneader and ball former for Chhana in Rasogolla production: Part I: Performance evaluation of Chhana kneader
C. Karunanithy, N. Varadharaju, R. KailappanТом:
81
Рік:
2007
Мова:
english
Сторінки:
8
DOI:
10.1016/j.jfoodeng.2006.06.036
Файл:
PDF, 332 KB
english, 2007