Mass transfer during osmotic dehydration of apples
A. Derossi, T. De Pilli, C. Severini, M.J. McCarthyТом:
86
Рік:
2008
Мова:
english
Сторінки:
10
DOI:
10.1016/j.jfoodeng.2007.11.007
Файл:
PDF, 1.13 MB
english, 2008