Study on formation of starch–lipid complexes during extrusion-cooking of almond flour
Teresa De Pilli, Kirsi Jouppila, Jarno Ikonen, Jarno Kansikas, Antonio Derossi, Carla SeveriniТом:
87
Рік:
2008
Мова:
english
Сторінки:
10
DOI:
10.1016/j.jfoodeng.2007.12.028
Файл:
PDF, 1.20 MB
english, 2008
File converter
Більше результатів пошуку
More benefits 
