Thermal denaturation kinetics of whey proteins at high protein concentrations
Wolz, Magdalena, Kulozik, UlrichТом:
49
Мова:
english
Журнал:
International Dairy Journal
DOI:
10.1016/j.idairyj.2015.05.008
Date:
October, 2015
Файл:
PDF, 915 KB
english, 2015
File converter
Більше результатів пошуку
More benefits 
