Dynamic properties of soy globulin adsorbed films at the air–water interface
Juan M. Rodrı́guez Patino, Sara E. Molina Ortiz, Cecilio Carrera Sánchez, Maria Rosario Rodrı́guez Niño, Maria Cristina AñónТом:
268
Рік:
2003
Мова:
english
Сторінки:
8
DOI:
10.1016/s0021-9797(03)00642-8
Файл:
PDF, 264 KB
english, 2003