Optimisation of fermentation conditions for the production of a novel cooked fermented ham product
Amalia G. Scannell, Paul M. Kenneally, Denise McCarthy, Gerhard Schwarz, Elke K. ArendtТом:
215
Мова:
english
Сторінки:
6
DOI:
10.1007/s00217-002-0552-8
Date:
September, 2002
Файл:
PDF, 223 KB
english, 2002
File converter
Більше результатів пошуку
More benefits 
