Functionality of batters containing different starch types for deep-fat frying of chicken nuggets
Bilge Altunakar, Serpil Sahin, Gulum SumnuТом:
218
Мова:
english
Сторінки:
5
DOI:
10.1007/s00217-003-0854-5
Date:
March, 2004
Файл:
PDF, 258 KB
english, 2004
File converter
Більше результатів пошуку
More benefits 
