Comparative characterization of endo-polygalacturonase (Pgu1) fromSaccharomyces cerevisiaeandSaccharomyces paradoxusunder winemaking conditions
Alexis Eschstruth, Benoit DivolТом:
91
Мова:
english
Сторінки:
12
DOI:
10.1007/s00253-011-3238-y
Date:
August, 2011
Файл:
PDF, 423 KB
english, 2011