Influence of used frying oil quality and natural tocopherol content on oxidative stability of fried potatoes
G. Márquez Ruiz, M. Martín Polvillo, N. Jorge, M. V. Ruiz Méndez, M. C. DobarganesТом:
76
Рік:
1999
Мова:
english
Сторінки:
5
DOI:
10.1007/s11746-999-0019-1
Файл:
PDF, 461 KB
english, 1999
File converter
Більше результатів пошуку
More benefits 
