Dilatational properties of soy globulin adsorbed films at the air–water interface from acidic solutions
Juan M. Rodríguez Patino, Ma Rosario Rodríguez Niño, Cecilio Carrera Sánchez, Sara E. Molina Ortiz, Ma Cristina AñónТом:
68
Рік:
2005
Мова:
english
Сторінки:
9
DOI:
10.1016/j.jfoodeng.2004.06.020
Файл:
PDF, 369 KB
english, 2005
File converter
Більше результатів пошуку
More benefits 
