Optimization of the heat stability of protein-rich concentrates prepared by ultrafiltration of skim-milk
D. D. MUIR, A. W. M. SWEETSURТом:
19
Рік:
1984
Мова:
english
Сторінки:
9
DOI:
10.1111/j.1365-2621.1984.tb00349.x
Файл:
PDF, 489 KB
english, 1984