Temperature Effect on Binding of Volatile Flavor Compounds...

Temperature Effect on Binding of Volatile Flavor Compounds to Soy Protein in Aqueous Model Systems

SEAN F. O'KEEFE, ADORACCION P. RESURRECCION, LESTER A WILSON, PATRICIA A. MURPHY

Наскільки Вам сподобалась ця книга?

Яка якість завантаженого файлу?

Скачайте книгу, щоб оцінити її якість

Яка якість скачаних файлів?

Том:

Рік:

1991

Мова:

english

Сторінки:

DOI:

10.1111/j.1365-2621.1991.tb05386.x

Файл:

PDF, 736 KB

english, 1991

Виконується конвертація в

Конвертація в не вдалась