Hydrolysis and Maillard Reactions During Ripening of...

Hydrolysis and Maillard Reactions During Ripening of Iberian Ham

J. VENTANAS, J. J. CÓRDOBA, T. ANTEQUERA, C. GARCIA, C. LÓPEZ-BOTE, M. A. ASENSIO

Наскільки Вам сподобалась ця книга?

Яка якість завантаженого файлу?

Скачайте книгу, щоб оцінити її якість

Яка якість скачаних файлів?

Том:

Рік:

1992

Мова:

english

Сторінки:

DOI:

10.1111/j.1365-2621.1992.tb14300.x

Файл:

PDF, 413 KB

english, 1992

Виконується конвертація в

Конвертація в не вдалась