Effect of hydrocolloids on gluten-free batter properties and bread quality
Lorena S. Sciarini, Pablo D. Ribotta, Alberto E. León, Gabriela T. PérezТом:
45
Рік:
2010
Мова:
english
Сторінки:
7
DOI:
10.1111/j.1365-2621.2010.02407.x
Файл:
PDF, 775 KB
english, 2010
File converter
Більше результатів пошуку
More benefits 
