Пожертвування 15 вересня 2024 – 1 жовтня 2024
Про збір коштів
пошук книг
книги
пошук статей
статті
Пожертвування:
16.8% досягнуто
Увійти
Увійти
авторизованим користувачам доступні:
персональні рекомедації
Telegram бот
історія завантажувань
надіслати на Email чи Kindle
управління добірками
зберігання у вибране
Особисте
Запити на книги
Вивчення
Журнали
Участь
Підтримати
Litera Library
Пожертвувати паперові книги
Додати паперові книги
Відкрити LITERA Point
Volume 9; Issue 1
Main
Foods
Volume 9; Issue 1
Foods
Volume 9; Issue 1
1
Enhanced Aromatic Profile and Functionality of Cheese Whey Beverages by Incorporation of Probiotic Cells Immobilized on Pistacia terebinthus Resin
Schoina, Vasiliki
,
Terpou, Antonia
,
Papadaki, Aikaterini
,
Bosnea, Loulouda
,
Kopsahelis, Nikolaos
,
Kanellaki, Maria
Журнал:
Foods
Рік:
2019
Мова:
english
Файл:
PDF, 1.13 MB
Ваші теги:
english, 2019
2
Chemical-Sensory Traits of Fresh Cheese Made by Enzymatic Coagulation of Donkey Milk
Faccia, Michele
,
Gambacorta, Giuseppe
,
Martemucci, Giovanni
,
Difonzo, Graziana
,
D’Alessandro, Angela Gabriella
Журнал:
Foods
Рік:
2019
Мова:
english
Файл:
PDF, 1.64 MB
Ваші теги:
english, 2019
3
Recombinase Polymerase Amplification (RPA) Combined with Lateral Flow Immunoassay for Rapid Detection of Salmonella in Food
Li, Jiali
,
Ma, Biao
,
Fang, Jiehong
,
Zhi, Antong
,
Chen, Erjing
,
Xu, Ying
,
Yu, Xiaoping
,
Sun, Chuanxin
,
Zhang, Mingzhou
Журнал:
Foods
Рік:
2019
Мова:
english
Файл:
PDF, 2.41 MB
Ваші теги:
english, 2019
4
Physicochemical Properties and Protein Denaturation of Pork Longissimus Dorsi Muscle Subjected to Six Microwave-Based Thawing Methods
Zhu,
,
Peng,
,
Lu,
,
He,
,
Kang,
,
Ma,
,
Zhao,
,
Wang,
Журнал:
Foods
Рік:
2019
Мова:
english
Файл:
PDF, 1.05 MB
Ваші теги:
english, 2019
5
Regeneration of Magnetic Nanoparticles Used in the Removal of Pathogenesis-Related Proteins from White Wines
Mierczynska-Vasilev, Agnieszka
,
Qi, Geridi
,
Smith, Paul
,
Bindon, Keren
,
Vasilev, Krasimir
Журнал:
Foods
Рік:
2019
Мова:
english
Файл:
PDF, 5.43 MB
Ваші теги:
english, 2019
6
A Review of Factors Affecting Anthocyanin Bioavailability: Possible Implications for the Inter-Individual Variability
Eker, Merve Eda
,
Aaby, Kjersti
,
Budic-Leto, Irena
,
Rimac Brnčić, Suzana
,
El, Sedef Nehir
,
Karakaya, Sibel
,
Simsek, Sebnem
,
Manach, Claudine
,
Wiczkowski, Wieslaw
,
de Pascual-Teresa, Sonia
Журнал:
Foods
Рік:
2019
Мова:
english
Файл:
PDF, 775 KB
Ваші теги:
english, 2019
7
Wild Italian Prunus spinosa L. Fruit Exerts In Vitro Antimicrobial Activity and Protects Against In Vitro and In Vivo Oxidative Stress
Pozzo, Luisa
,
Russo, Rossella
,
Frassinetti, Stefania
,
Vizzarri, Francesco
,
Árvay, Július
,
Vornoli, Andrea
,
Casamassima, Donato
,
Palazzo, Marisa
,
Della Croce, Clara Maria
,
Longo, Vincenzo
Журнал:
Foods
Рік:
2019
Мова:
english
Файл:
PDF, 565 KB
Ваші теги:
english, 2019
8
LC-ESI-QTOF/MS Characterization of Phenolic Compounds from Medicinal Plants (Hops and Juniper Berries) and Their Antioxidant Activity
Tang, Jiafei
,
Dunshea, Frank R.
,
Suleria, Hafiz A. R.
Журнал:
Foods
Рік:
2019
Мова:
english
Файл:
PDF, 299 KB
Ваші теги:
english, 2019
9
Hydrothermal Treatment Enhances Antioxidant Activity and Intestinal Absorption of Rutin in Tartary Buckwheat Flour Extracts
Jin, Hye-Rin
,
Yu, Jin
,
Choi, Soo-Jin
Журнал:
Foods
Рік:
2019
Мова:
english
Файл:
PDF, 2.73 MB
Ваші теги:
english, 2019
10
Food Safety Challenges and Barriers in Southern United States Farmers Markets
Mohammad, Zahra H.
,
Yu, Heyao
,
Neal, Jack A.
,
Gibson, Kristen E.
,
Sirsat, Sujata A.
Журнал:
Foods
Рік:
2019
Мова:
english
Файл:
PDF, 579 KB
Ваші теги:
english, 2019
11
Chemical Characterization and Antioxidant Properties of Ethanolic Extract and Its Fractions from Sweet Potato (Ipomoea batatas L.) Leaves
Zhang, Chengcheng
,
Liu, Daqun
,
Wu, Liehong
,
Zhang, Jianming
,
Li, Xiaoqiong
,
Wu, Weicheng
Журнал:
Foods
Рік:
2019
Мова:
english
Файл:
PDF, 1.31 MB
Ваші теги:
english, 2019
12
Modified QuEChERS Extraction and HPLC-MS/MS for Simultaneous Determination of 155 Pesticide Residues in Rice (Oryza sativa L.)
Melo, Maria Graça
,
Carqueijo, Ana
,
Freitas, Andreia
,
Barbosa, Jorge
,
Silva, Ana Sanches
Журнал:
Foods
Рік:
2019
Мова:
english
Файл:
PDF, 626 KB
Ваші теги:
english, 2019
13
Assessing Mechanical and Rheological Properties of Potato Puree: Effect of Different Ingredient Combinations and Cooking Methods on the Feasibility of 3D Printing
Dankar, Iman
,
Haddarah, Amira
,
Sepulcre, Francesc
,
Pujolà, Montserrat
Журнал:
Foods
Рік:
2019
Мова:
english
Файл:
PDF, 3.21 MB
Ваші теги:
english, 2019
14
Consumers’ Perspectives on Alternative Short Food Supply Chains Based on Social Media: A Focus Group Study in Spain
Elghannam, Ahmed
,
Mesias, Francisco J.
,
Escribano, Miguel
,
Fouad, Lina
,
Horrillo, Andres
,
Escribano, Alfredo J.
Журнал:
Foods
Рік:
2019
Мова:
english
Файл:
PDF, 1.23 MB
Ваші теги:
english, 2019
15
Method of Food Preparation Influences Blood Glucose Response to a High-Carbohydrate Meal: A Randomised Cross-over Trial
Hodges, Caroline
,
Archer, Fay
,
Chowdhury, Mardiyyah
,
Evans, Bethany L.
,
Ghelani, Disha J.
,
Mortoglou, Maria
,
Guppy, Fergus M.
Журнал:
Foods
Рік:
2019
Мова:
english
Файл:
PDF, 316 KB
Ваші теги:
english, 2019
16
Digital Image Filtering Optimization Supporting Iberian Ham Quality Prediction
Perán-Sánchez, Francisco
,
Serrano, Salud
,
Gutiérrez de Ravé, Eduardo
,
Sánchez-López, Elena
,
Cumplido, Ana
,
Jiménez-Hornero, Francisco J.
Журнал:
Foods
Рік:
2019
Мова:
english
Файл:
PDF, 3.79 MB
Ваші теги:
english, 2019
17
Enhanced Aromatic Profile and Functionality of Cheese Whey Beverages by Incorporation of Probiotic Cells Immobilized on Pistacia terebinthus Resin
Schoina, Vasiliki
,
Terpou, Antonia
,
Papadaki, Aikaterini
,
Bosnea, Loulouda
,
Kopsahelis, Nikolaos
,
Kanellaki, Maria
Журнал:
Foods
Рік:
2019
Файл:
PDF, 1.13 MB
Ваші теги:
2019
18
Chemical-Sensory Traits of Fresh Cheese Made by Enzymatic Coagulation of Donkey Milk
Faccia, Michele
,
Gambacorta, Giuseppe
,
Martemucci, Giovanni
,
Difonzo, Graziana
,
D’Alessandro, Angela Gabriella
Журнал:
Foods
Рік:
2019
Файл:
PDF, 1.64 MB
Ваші теги:
2019
19
Recombinase Polymerase Amplification (RPA) Combined with Lateral Flow Immunoassay for Rapid Detection of Salmonella in Food
Li, Jiali
,
Ma, Biao
,
Fang, Jiehong
,
Zhi, Antong
,
Chen, Erjing
,
Xu, Ying
,
Yu, Xiaoping
,
Sun, Chuanxin
,
Zhang, Mingzhou
Журнал:
Foods
Рік:
2019
Файл:
PDF, 2.41 MB
Ваші теги:
2019
20
Physicochemical Properties and Protein Denaturation of Pork Longissimus Dorsi Muscle Subjected to Six Microwave-Based Thawing Methods
Zhu,
,
Peng,
,
Lu,
,
He,
,
Kang,
,
Ma,
,
Zhao,
,
Wang,
Журнал:
Foods
Рік:
2019
Файл:
PDF, 1.05 MB
Ваші теги:
2019
21
Regeneration of Magnetic Nanoparticles Used in the Removal of Pathogenesis-Related Proteins from White Wines
Mierczynska-Vasilev, Agnieszka
,
Qi, Geridi
,
Smith, Paul
,
Bindon, Keren
,
Vasilev, Krasimir
Журнал:
Foods
Рік:
2019
Файл:
PDF, 5.43 MB
Ваші теги:
2019
22
A Review of Factors Affecting Anthocyanin Bioavailability: Possible Implications for the Inter-Individual Variability
Eker, Merve Eda
,
Aaby, Kjersti
,
Budic-Leto, Irena
,
Rimac Brnčić, Suzana
,
El, Sedef Nehir
,
Karakaya, Sibel
,
Simsek, Sebnem
,
Manach, Claudine
,
Wiczkowski, Wieslaw
,
de Pascual-Teresa, Sonia
Журнал:
Foods
Рік:
2019
Файл:
PDF, 775 KB
Ваші теги:
2019
23
Wild Italian Prunus spinosa L. Fruit Exerts In Vitro Antimicrobial Activity and Protects Against In Vitro and In Vivo Oxidative Stress
Pozzo, Luisa
,
Russo, Rossella
,
Frassinetti, Stefania
,
Vizzarri, Francesco
,
Árvay, Július
,
Vornoli, Andrea
,
Casamassima, Donato
,
Palazzo, Marisa
,
Della Croce, Clara Maria
,
Longo, Vincenzo
Журнал:
Foods
Рік:
2019
Файл:
PDF, 565 KB
Ваші теги:
2019
24
LC-ESI-QTOF/MS Characterization of Phenolic Compounds from Medicinal Plants (Hops and Juniper Berries) and Their Antioxidant Activity
Tang, Jiafei
,
Dunshea, Frank R.
,
Suleria, Hafiz A. R.
Журнал:
Foods
Рік:
2019
Файл:
PDF, 299 KB
Ваші теги:
2019
25
Hydrothermal Treatment Enhances Antioxidant Activity and Intestinal Absorption of Rutin in Tartary Buckwheat Flour Extracts
Jin, Hye-Rin
,
Yu, Jin
,
Choi, Soo-Jin
Журнал:
Foods
Рік:
2019
Файл:
PDF, 2.73 MB
Ваші теги:
2019
26
Food Safety Challenges and Barriers in Southern United States Farmers Markets
Mohammad, Zahra H.
,
Yu, Heyao
,
Neal, Jack A.
,
Gibson, Kristen E.
,
Sirsat, Sujata A.
Журнал:
Foods
Рік:
2019
Файл:
PDF, 579 KB
Ваші теги:
2019
27
Chemical Characterization and Antioxidant Properties of Ethanolic Extract and Its Fractions from Sweet Potato (Ipomoea batatas L.) Leaves
Zhang, Chengcheng
,
Liu, Daqun
,
Wu, Liehong
,
Zhang, Jianming
,
Li, Xiaoqiong
,
Wu, Weicheng
Журнал:
Foods
Рік:
2019
Файл:
PDF, 1.31 MB
Ваші теги:
2019
28
Modified QuEChERS Extraction and HPLC-MS/MS for Simultaneous Determination of 155 Pesticide Residues in Rice (Oryza sativa L.)
Melo, Maria Graça
,
Carqueijo, Ana
,
Freitas, Andreia
,
Barbosa, Jorge
,
Silva, Ana Sanches
Журнал:
Foods
Рік:
2019
Файл:
PDF, 626 KB
Ваші теги:
2019
29
Assessing Mechanical and Rheological Properties of Potato Puree: Effect of Different Ingredient Combinations and Cooking Methods on the Feasibility of 3D Printing
Dankar, Iman
,
Haddarah, Amira
,
Sepulcre, Francesc
,
Pujolà, Montserrat
Журнал:
Foods
Рік:
2019
Файл:
PDF, 3.21 MB
Ваші теги:
2019
30
Consumers’ Perspectives on Alternative Short Food Supply Chains Based on Social Media: A Focus Group Study in Spain
Elghannam, Ahmed
,
Mesias, Francisco J.
,
Escribano, Miguel
,
Fouad, Lina
,
Horrillo, Andres
,
Escribano, Alfredo J.
Журнал:
Foods
Рік:
2019
Файл:
PDF, 1.23 MB
Ваші теги:
2019
31
Method of Food Preparation Influences Blood Glucose Response to a High-Carbohydrate Meal: A Randomised Cross-over Trial
Hodges, Caroline
,
Archer, Fay
,
Chowdhury, Mardiyyah
,
Evans, Bethany L.
,
Ghelani, Disha J.
,
Mortoglou, Maria
,
Guppy, Fergus M.
Журнал:
Foods
Рік:
2019
Файл:
PDF, 316 KB
Ваші теги:
2019
32
Digital Image Filtering Optimization Supporting Iberian Ham Quality Prediction
Perán-Sánchez, Francisco
,
Serrano, Salud
,
Gutiérrez de Ravé, Eduardo
,
Sánchez-López, Elena
,
Cumplido, Ana
,
Jiménez-Hornero, Francisco J.
Журнал:
Foods
Рік:
2019
Файл:
PDF, 3.79 MB
Ваші теги:
2019
33
Rapid Quantification of Riboflavin in Milk by Front-Face Fluorescence Spectroscopy: A Preliminary Study
Alvarado, Ulises
,
Zamora, Anna
,
Liu, Jinfang
,
Saldo, Jordi
,
Castillo, Manuel
Журнал:
Foods
Рік:
2019
Файл:
PDF, 573 KB
Ваші теги:
2019
34
Mung Bean Protein Hydrolysates Protect Mouse Liver Cell Line Nctc-1469 Cell from Hydrogen Peroxide-Induced Cell Injury
Xie, Jianhua
,
Ye, Hedan
,
Du, Mengxia
,
Yu, Qiang
,
Chen, Yi
,
Shen, Mingyue
Журнал:
Foods
Рік:
2019
Файл:
PDF, 2.19 MB
Ваші теги:
2019
35
Benefits of the Use of Lactic Acid Bacteria Starter in Green Cracked Cypriot Table Olives Fermentation
Anagnostopoulos, Dimitrios A.
,
Goulas, Vlasios
,
Xenofontos, Eleni
,
Vouras, Christos
,
Nikoloudakis, Nikolaos
,
Tsaltas, Dimitrios
Журнал:
Foods
Рік:
2019
Файл:
PDF, 3.48 MB
Ваші теги:
2019
36
Studied of Defatted Flour and Protein Concentrate of Prunus serotine and Applications
Lu Martínez, Analía A.
,
Báez González, Juan G.
,
Bautista Villarreal, Minerva
,
García Alanis, Karla G.
,
Galindo Rodríguez, Sergio A.
,
García Márquez, Eristeo
Журнал:
Foods
Рік:
2019
Файл:
PDF, 4.05 MB
Ваші теги:
2019
37
Metabolomics Analysis of the Deterioration Mechanism and Storage Time Limit of Tender Coconut Water during Storage
Zhang,
,
Chen,
,
Chen,
,
Zhong,
,
Yun,
,
Chen,
Журнал:
Foods
Рік:
2020
Файл:
PDF, 6.10 MB
Ваші теги:
2020
38
Grape Seeds: Chromatographic Profile of Fatty Acids and Phenolic Compounds and Qualitative Analysis by FTIR-ATR Spectroscopy
Lucarini, Massimo
,
Durazzo, Alessandra
,
Kiefer, Johannes
,
Santini, Antonello
,
Lombardi-Boccia, Ginevra
,
Souto, Eliana B.
,
Romani, Annalisa
,
Lampe, Anja
,
Ferrari Nicoli, Stefano
,
Gabrielli, Paolo
,
Bevi
Журнал:
Foods
Рік:
2019
Файл:
PDF, 1.66 MB
Ваші теги:
2019
39
High Fibre Gluten-Free Fresh Pasta with Tiger Nut, Chickpea and Fenugreek: Technofunctional, Sensory and Nutritional Properties
Llavata, Beatriz
,
Albors, Ana
,
Martin-Esparza, M. Eugenia
Журнал:
Foods
Рік:
2019
Файл:
PDF, 1.44 MB
Ваші теги:
2019
40
The Effects of Oil Extraction Methods on Recovery Yield and Emulsifying Properties of Proteins from Rapeseed Meal and Press Cake
Östbring, Karolina
,
Malmqvist, Emma
,
Nilsson, Kajsa
,
Rosenlind, Ia
,
Rayner, Marilyn
Журнал:
Foods
Рік:
2019
Файл:
PDF, 1.67 MB
Ваші теги:
2019
41
Influence of Rice Flour, Glutinous Rice Flour, and Tapioca Starch on the Functional Properties and Quality of an Emulsion-Type Cooked Sausage
Pereira, Jailson
,
Hu, Hongyan
,
Xing, Lujuan
,
Zhang, Wangang
,
Zhou, Guanghong
Журнал:
Foods
Рік:
2019
Файл:
PDF, 7.63 MB
Ваші теги:
2019
42
Utilization of Carob Fruit as Sources of Phenolic Compounds with Antioxidant Potential: Extraction Optimization and Application in Food Models
Goulas, Vlasios
,
Georgiou, Eva
Журнал:
Foods
Рік:
2019
Файл:
PDF, 1.00 MB
Ваші теги:
2019
43
Healthy Advertising Coming to Its Senses: The Effectiveness of Sensory Appeals in Healthy Food Advertising
Roose, Gudrun
,
Mulier, Lana
Журнал:
Foods
Рік:
2020
Файл:
PDF, 1.56 MB
Ваші теги:
2020
44
Fatty Acid Composition, Phytochemistry, Antioxidant Activity on Seed Coat and Kernel of Paeonia ostii from Main Geographic Production Areas
Peng, Li-Ping
,
Men, Si-Qi
,
Liu, Zheng-An
,
Tong, Ning-Ning
,
Imran, Muhammad
,
Shu, Qing-Yan
Журнал:
Foods
Рік:
2019
Файл:
PDF, 2.75 MB
Ваші теги:
2019
45
Volatile Transference and Antimicrobial Activity of Cheeses Made with Ewes’ Milk Fortified with Essential Oils
Licon, Carmen C.
,
Moro, Armando
,
Librán, Celia M.
,
Molina, Ana M.
,
Zalacain, Amaya
,
Berruga, M. Isabel
,
Carmona, Manuel
Журнал:
Foods
Рік:
2020
Файл:
PDF, 2.26 MB
Ваші теги:
2020
46
Banana Powder as an Additive to Common Wheat Pasta
Biernacka, Beata
,
Dziki, Dariusz
,
Różyło, Renata
,
Gawlik-Dziki, Urszula
Журнал:
Foods
Рік:
2020
Файл:
PDF, 886 KB
Ваші теги:
2020
47
Novel Antioxidant, Anti-α-Amylase, Anti-Inflammatory and Antinociceptive Water-Soluble Polysaccharides from the Aerial Part of Nitraria retusa
Rjeibi, Ilhem
,
Hentati, Faiez
,
Feriani, Anouar
,
Hfaiedh, Najla
,
Delattre, Cédric
,
Michaud, Philippe
,
Pierre, Guillaume
Журнал:
Foods
Рік:
2019
Мова:
english
Файл:
PDF, 2.26 MB
Ваші теги:
english, 2019
48
Modeling Pinot Noir Aroma Profiles Based on Weather and Water Management Information Using Machine Learning Algorithms: A Vertical Vintage Analysis Using Artificial Intelligence
Fuentes, Sigfredo
,
Tongson, Eden
,
Torrico, Damir D.
,
Gonzalez Viejo, Claudia
Журнал:
Foods
Рік:
2019
Мова:
english
Файл:
PDF, 1.20 MB
Ваші теги:
english, 2019
49
Ginger Water Reduces Body Weight Gain and Improves Energy Expenditure in Rats
Sayed, Samy
,
Ahmed, Mohamed
,
El-Shehawi, Ahmed
,
Alkafafy, Mohamed
,
Al-Otaibi, Saqer
,
El-Sawy, Hanan
,
Farouk, Samy
,
El-Shazly, Samir
Журнал:
Foods
Рік:
2020
Файл:
PDF, 2.14 MB
Ваші теги:
2020
50
Stability of Vitamins B1, B2, B6 and E in a Fortified Military Freeze-Dried Meal During Extended Storage
Coad, Ross
,
Bui, Lan
Журнал:
Foods
Рік:
2020
Файл:
PDF, 1.51 MB
Ваші теги:
2020
51
Simultaneous Determination of Pigments, Tocopherols, and Squalene in Greek Olive Oils: A Study of the Influence of Cultivation and Oil-Production Parameters
Martakos, Ioannis
,
Kostakis, Marios
,
Dasenaki, Marilena
,
Pentogennis, Michalis
,
Thomaidis, Nikolaos
Журнал:
Foods
Рік:
2019
Мова:
english
Файл:
PDF, 1.64 MB
Ваші теги:
english, 2019
52
The Essential Oil and Hydrolats from Myristica fragrans Seeds with Magnesium Aluminometasilicate as Excipient: Antioxidant, Antibacterial, and Anti-inflammatory Activity
Matulyte,
,
Jekabsone,
,
Jankauskaite,
,
Zavistanaviciute,
,
Sakiene,
,
Bartkiene,
,
Ruzauskas,
,
Kopustinskiene,
,
Santini,
,
Bernatoniene,
Журнал:
Foods
Рік:
2020
Мова:
english
Файл:
PDF, 591 KB
Ваші теги:
english, 2020
53
Could Defatted Mealworm (Tenebrio molitor) and Mealworm Oil Be Used as Food Ingredients?
Son, Yang-Ju
,
Choi, Soo Young
,
Hwang, In-Kyeong
,
Nho, Chu Won
,
Kim, Soo Hee
Журнал:
Foods
Рік:
2020
Мова:
english
Файл:
PDF, 1.02 MB
Ваші теги:
english, 2020
54
Enzymatic Reaction-Related Protein Degradation and Proteinaceous Amino Acid Metabolism during the Black Tea (Camellia sinensis) Manufacturing Process
Chen, Yiyong
,
Zeng, Lanting
,
Liao, Yinyin
,
Li, Jianlong
,
Zhou, Bo
,
Yang, Ziyin
,
Tang, Jinchi
Журнал:
Foods
Рік:
2020
Мова:
english
Файл:
PDF, 2.52 MB
Ваші теги:
english, 2020
55
A Real-Time PCR Screening Assay for Rapid Detection of Listeria Monocytogenes Outbreak Strains
Torresi, Marina
,
Ruolo, Anna
,
Acciari, Vicdalia Aniela
,
Ancora, Massimo
,
Blasi, Giuliana
,
Cammà, Cesare
,
Centorame, Patrizia
,
Centorotola, Gabriella
,
Curini, Valentina
,
Guidi, Fabrizia
,
Marcacci, Maur
Журнал:
Foods
Рік:
2020
Мова:
english
Файл:
PDF, 1.74 MB
Ваші теги:
english, 2020
56
Phytochemicals and Traditional Use of Two Southernmost Chilean Berry Fruits: Murta (Ugni molinae Turcz) and Calafate (Berberis buxifolia Lam.)
Fredes, Carolina
,
Parada, Alejandra
,
Salinas, Jaime
,
Robert, Paz
Журнал:
Foods
Рік:
2020
Мова:
english
Файл:
PDF, 2.37 MB
Ваші теги:
english, 2020
57
Integral Valorization of Pineapple (Ananas comosus L.) By-Products through a Green Chemistry Approach towards Added Value Ingredients
Campos,
,
Ribeiro,
,
Teixeira,
,
Pastrana,
,
Pintado,
Журнал:
Foods
Рік:
2020
Мова:
english
Файл:
PDF, 879 KB
Ваші теги:
english, 2020
58
Whey Protein Concentrate as a Novel Source of Bifunctional Peptides with Angiotensin-I Converting Enzyme Inhibitory and Antioxidant Properties: RSM Study
Hussein, Fatima Abdelhameed
,
Chay, Shyan Yea
,
Zarei, Mohammad
,
Auwal, Shehu Muhammad
,
Hamid, Azizah Abdul
,
Wan Ibadullah, Wan Zunairah
,
Saari, Nazamid
Журнал:
Foods
Рік:
2020
Мова:
english
Файл:
PDF, 2.78 MB
Ваші теги:
english, 2020
59
The Impact of Freeze-Drying Conditions on the Physico-Chemical Properties and Bioactive Compounds of a Freeze-Dried Orange Puree
Silva-Espinoza, Marilú A.
,
Ayed, Charfedinne
,
Foster, Timothy
,
Camacho, María del Mar
,
Martínez-Navarrete, Nuria
Журнал:
Foods
Рік:
2019
Мова:
english
Файл:
PDF, 2.36 MB
Ваші теги:
english, 2019
60
A Randomized, Double-Blind, Placebo Controlled Trial to Determine the Effectiveness a Polyphenolic Extract (Hibiscus sabdariffa and Lippia citriodora) in the Reduction of Body Fat Mass in Healthy Subjects
Marhuenda,
,
Perez,
,
Victoria-Montesinos,
,
Abellán,
,
Caturla,
,
Jones,
,
López-Román,
Журнал:
Foods
Рік:
2020
Мова:
english
Файл:
PDF, 627 KB
Ваші теги:
english, 2020
61
Analytical and Sample Preparation Techniques for the Determination of Food Colorants in Food Matrices
Ntrallou,
,
Gika,
,
Tsochatzis,
Журнал:
Foods
Рік:
2020
Мова:
english
Файл:
PDF, 829 KB
Ваші теги:
english, 2020
62
Current Insights into Monitoring, Bioaccumulation, and Potential Health Effects of Microplastics Present in the Food Chain
van Raamsdonk, Leonard W. D.
,
van der Zande, Meike
,
Koelmans, Albert A.
,
Hoogenboom, Ron L. A. P.
,
Peters, Ruud J. B.
,
Groot, Maria J.
,
Peijnenburg, Ad A. C. M.
,
Weesepoel, Yannick J. A.
Журнал:
Foods
Рік:
2020
Мова:
english
Файл:
PDF, 1002 KB
Ваші теги:
english, 2020
63
Peel of Traditional Apple Varieties as a Great Source of Bioactive Compounds: Extraction by Micro-Matrix Solid-Phase Dispersion
Lončarić, Ante
,
Matanović, Katarina
,
Ferrer, Perla
,
Kovač, Tihomir
,
Šarkanj, Bojan
,
Skendrović Babojelić, Martina
,
Lores, Marta
Журнал:
Foods
Рік:
2020
Мова:
english
Файл:
PDF, 5.08 MB
Ваші теги:
english, 2020
64
The Bactericidal Effect of a Combination of Food-Grade Compounds and their Application as Alternative Antibacterial Agents for Food Contact Surfaces
Park, Kyung Min
,
Yoon, Sung-Geon
,
Choi, Tae-Ho
,
Kim, Hyun Jung
,
Park, Kee Jai
,
Koo, Minseon
Журнал:
Foods
Рік:
2020
Мова:
english
Файл:
PDF, 927 KB
Ваші теги:
english, 2020
65
Alpha-Cyclodextrin Attenuates the Glycemic and Insulinemic Impact of White Bread in Healthy Male Volunteers
Bär,
,
Diamantis,
,
Venetz,
Журнал:
Foods
Рік:
2020
Мова:
english
Файл:
PDF, 292 KB
Ваші теги:
english, 2020
66
The High Content of Ent-11α-hydroxy-15-oxo-kaur- 16-en-19-oic Acid in Adenostemma lavenia (L.) O. Kuntze Leaf Extract: With Preliminary in Vivo Assays
Hamamoto, Akie
,
Isogai, Ryosuke
,
Maeda, Miwa
,
Hayazaki, Masumi
,
Horiyama, Eito
,
Takashima, Shigeo
,
Koketsu, Mamoru
,
Takemori, Hiroshi
Журнал:
Foods
Рік:
2020
Мова:
english
Файл:
PDF, 2.40 MB
Ваші теги:
english, 2020
67
Oleogels in Food: A Review of Current and Potential Applications
Pușcaș,
,
Mureșan,
,
Socaciu,
,
Muste,
Журнал:
Foods
Рік:
2020
Файл:
PDF, 647 KB
Ваші теги:
2020
68
Freeze-Drying of Plant-Based Foods
Bhatta, Sagar
,
Stevanovic Janezic, Tatjana
,
Ratti, Cristina
Журнал:
Foods
Рік:
2020
Файл:
PDF, 1.65 MB
Ваші теги:
2020
69
The Role of Trust in Explaining Food Choice: Combining Choice Experiment and Attribute Best–Worst Scaling
Yeh, Ching-Hua
,
Hartmann, Monika
,
Langen, Nina
Журнал:
Foods
Рік:
2020
Мова:
english
Файл:
PDF, 1.92 MB
Ваші теги:
english, 2020
70
Aromatic Characterization of Mangoes (Mangifera indica L.) Using Solid Phase Extraction Coupled with Gas Chromatography–Mass Spectrometry and Olfactometry and Sensory Analyses
Liu, Haocheng
,
An, Kejing
,
Su, Siqi
,
Yu, Yuanshan
,
Wu, Jijun
,
Xiao, Gengsheng
,
Xu, Yujuan
Журнал:
Foods
Рік:
2020
Мова:
english
Файл:
PDF, 2.00 MB
Ваші теги:
english, 2020
71
Evaluation of Pediococcus pentosaceus SP2 as Starter Culture on Sourdough Bread Making
Plessas, Stavros
,
Mantzourani, Ioanna
,
Bekatorou, Argyro
Журнал:
Foods
Рік:
2020
Мова:
english
Файл:
PDF, 880 KB
Ваші теги:
english, 2020
72
Effect of Selenium Source and Level on Performance, Egg Quality, Egg Selenium Content, and Serum Biochemical Parameters in Laying Hens
Liu,
,
Yu,
,
Fang,
,
Chen,
,
Tang,
,
Ajuwon,
,
Fang,
Журнал:
Foods
Рік:
2020
Мова:
english
Файл:
PDF, 429 KB
Ваші теги:
english, 2020
73
Conjugated Linoleic Acid and Cholesterol Oxidative Products Generated in Hot Boned Beef Semimembranosus Muscle as Affected by Rigor Temperature, Ageing and Display Time
Mungure, Tanyaradzwa E.
,
Birch, E. John
,
Ponnampalam, Eric N.
,
Stewart, Ian
,
Ahmed, Isam A. Mohamed
,
Al-Juhaimi, Fahad Y.
,
Bekhit, Alaa El-Din A.
Журнал:
Foods
Рік:
2020
Файл:
PDF, 910 KB
Ваші теги:
2020
74
Impulsivity, Emotional Intelligence, and Alcohol Consumption in Young People: A Mediation Analysis
Merchán-Clavellino,
,
Salguero-Alcañiz,
,
Guil,
,
Alameda-Bailén,
Журнал:
Foods
Рік:
2020
Файл:
PDF, 513 KB
Ваші теги:
2020
75
Multi-Chemical Profiling of Strawberry as a Traceability Tool to Investigate the Effect of Cultivar and Cultivation Conditions
González-Domínguez, Raúl
,
Sayago, Ana
,
Akhatou, Ikram
,
Fernández-Recamales, Ángeles
Журнал:
Foods
Рік:
2020
Файл:
PDF, 1.01 MB
Ваші теги:
2020
76
Acknowledgement to Reviewers of Foods in 2019
Журнал:
Foods
Рік:
2020
Файл:
PDF, 232 KB
Ваші теги:
2020
77
Differentiation between Ripening Stages of Iberian Dry-Cured Ham According to the Free Amino Acids Content
Rueda, Ángela Alcazar
,
Jurado, José Marcos
,
de Pablos, Fernando
,
León-Camacho, Manuel
Журнал:
Foods
Рік:
2020
Мова:
english
Файл:
PDF, 1.18 MB
Ваші теги:
english, 2020
78
Validation of a Commercial Loop-Mediated Isothermal Amplification (LAMP) Assay for the Rapid Detection of Anisakis spp. DNA in Processed Fish Products
Cammilleri, Gaetano
,
Ferrantelli, Vincenzo
,
Pulvirenti, Andrea
,
Drago, Chiara
,
Stampone, Giuseppe
,
Del Rocio Quintero Macias, Gema
,
Drago, Sandro
,
Arcoleo, Giuseppe
,
Costa, Antonella
,
Geraci, Francesc
Журнал:
Foods
Рік:
2020
Мова:
english
Файл:
PDF, 1.52 MB
Ваші теги:
english, 2020
79
Organochlorine Pesticides and PCBs in Traditionally and Industrially Smoked Pork Meat Products from Bosnia and Herzegovina
Kartalović, Brankica
,
Mastanjević, Krešimir
,
Novakov, Nikolina
,
Vranešević, Jelena
,
Ljubojević Pelić, Dragana
,
Puljić, Leona
,
Habschied, Kristina
Журнал:
Foods
Рік:
2020
Мова:
english
Файл:
PDF, 785 KB
Ваші теги:
english, 2020
80
FT-NIR Analysis of Intact Table Grape Berries to Understand Consumer Preference Driving Factors
Basile, Teodora
,
Marsico, Antonio Domenico
,
Cardone, Maria Francesca
,
Antonacci, Donato
,
Perniola, Rocco
Журнал:
Foods
Рік:
2020
Мова:
english
Файл:
PDF, 1.16 MB
Ваші теги:
english, 2020
81
Influence of Different Hot Air Drying Temperatures on Drying Kinetics, Shrinkage, and Colour of Persimmon Slices
Senadeera,
,
Adiletta,
,
Önal,
,
Di Matteo,
,
Russo,
Журнал:
Foods
Рік:
2020
Мова:
english
Файл:
PDF, 5.56 MB
Ваші теги:
english, 2020
82
Efficacy of Lactic Acid and Modified Atmosphere Packaging against Campylobacter jejuni on Chicken during Refrigerated Storage
Gonzalez-Fandos, Elena
,
Maya, Naiara
,
Martínez-Laorden, Alba
,
Perez-Arnedo, Iratxe
Журнал:
Foods
Рік:
2020
Мова:
english
Файл:
PDF, 265 KB
Ваші теги:
english, 2020
83
Validation of a Quantitative Proton Nuclear Magnetic Resonance Spectroscopic Screening Method for Coffee Quality and Authenticity (NMR Coffee Screener)
Okaru, Alex O.
,
Scharinger, Andreas
,
Rajcic de Rezende, Tabata
,
Teipel, Jan
,
Kuballa, Thomas
,
Walch, Stephan G.
,
Lachenmeier, Dirk W.
Журнал:
Foods
Рік:
2020
Файл:
PDF, 990 KB
Ваші теги:
2020
84
Influence of Ternary Emulsifier Mixtures on Oxidative Stability of Nanoemulsions Based on Avocado Oil
Riquelme, Natalia
,
Sepúlveda, Camila
,
Arancibia, Carla
Журнал:
Foods
Рік:
2020
Файл:
PDF, 1.38 MB
Ваші теги:
2020
85
Autohydrolysis of Lentinus edodes for Obtaining Extracts with Antiradical Properties
Huamán-Leandro, Liceth RocÃo
,
González-Muñoz, MarÃa Jesús
,
Fernández-de-Ana, Catalina
,
RodrÃguez-Blanco, Arturo
,
Torres, MarÃa Dolores
,
DomÃnguez, Herminia
Журнал:
Foods
Рік:
2020
Файл:
PDF, 2.01 MB
Ваші теги:
2020
86
The Occurrence and Dietary Exposure Assessment of Mycotoxins, Biogenic Amines, and Heavy Metals in Mould-Ripened Blue Cheeses
Reinholds, Ingars
,
Rusko, Janis
,
Pugajeva, Iveta
,
Berzina, Zane
,
Jansons, Martins
,
Kirilina-Gutmane, Olga
,
Tihomirova, Kristina
,
Bartkevics, Vadims
Журнал:
Foods
Рік:
2020
Файл:
PDF, 762 KB
Ваші теги:
2020
87
Evaluation of Antioxidant Systems and Ascorbate-Glutathione Cycle in Feijoa Edible Flowers at Different Flowering Stages
Magri, Anna
,
Adiletta, Giuseppina
,
Petriccione, Milena
Журнал:
Foods
Рік:
2020
Файл:
PDF, 2.00 MB
Ваші теги:
2020
88
Some Key Factors Affecting Consumersâ Intentions to Purchase Functional Foods: A Case Study of Functional Yogurts in Vietnam
Nguyen, Ninh
,
Nguyen, Hoang Viet
,
Nguyen, Phuong Thao
,
Tran, Viet Thao
,
Nguyen, Hoang Nam
,
Nguyen, Thi My Nguyet
,
Cao, Tuan Khanh
,
Nguyen, Tran Hung
Журнал:
Foods
Рік:
2019
Мова:
english
Файл:
PDF, 647 KB
Ваші теги:
english, 2019
89
Characteristics of Bread Made of Various Substitution Ratios of Bran Pulverized by Hammer Mill or Jet Mill
Lee, Dabeen
,
Kim, Mi Jeong
,
Kwak, Han Sub
,
Kim, Sang Sook
Журнал:
Foods
Рік:
2020
Мова:
english
Файл:
PDF, 1.33 MB
Ваші теги:
english, 2020
90
Effects of Pre-Processing Hot-Water Treatment on Aroma Relevant VOCs of Fresh-Cut Apple Slices Stored in Sugar Syrup
Rux, Guido
,
Efe, Efecan
,
Ulrichs, Christian
,
Huyskens-Keil, Susanne
,
Hassenberg, Karin
,
Herppich, Werner B.
Журнал:
Foods
Рік:
2020
Мова:
english
Файл:
PDF, 1.65 MB
Ваші теги:
english, 2020
91
Important Sensory, Association, and Postprandial Perception Attributes Influencing Young Taiwanese Consumersâ Acceptance for Taiwanese Specialty Teas
Liou, Bo-Kang
,
Jaw, Yih-Mon
,
Chuang, George Chao-Chi
,
Yau, Newton N. J.
,
Zhuang, Zhen-Yu
,
Wang, Li-Fei
Журнал:
Foods
Рік:
2020
Мова:
english
Файл:
PDF, 3.68 MB
Ваші теги:
english, 2020
92
Consumersâ Perceptions and Sensory Properties of Beef Patty Analogues
Taylor, Jordan
,
Ahmed, Isam A. Mohamed
,
Al-Juhaimi, Fahad Y.
,
Bekhit, Alaa El-Din A.
Журнал:
Foods
Рік:
2020
Файл:
PDF, 707 KB
Ваші теги:
2020
93
Comparison of Three Methods to Determine the Degree of Substitution of Quinoa and Rice Starch Acetates, Propionates, and Butyrates: Direct Stoichiometry, FTIR, and 1H-NMR
Abdul Hadi, Nabilah
,
Wiege, Berthold
,
Stabenau, Sebastian
,
Marefati, Ali
,
Rayner, Marilyn
Журнал:
Foods
Рік:
2020
Файл:
PDF, 1.93 MB
Ваші теги:
2020
94
Parboiled Paddy Drying with Different Dryers: Thermodynamic and Quality Properties, Mathematical Modeling Using ANNs Assessment
Taghinezhad, Ebrahim
,
Szumny, Antoni
,
Kaveh, Mohammad
,
Rasooli Sharabiani, Vali
,
Kumar, Anil
,
Shimizu, Naoto
Журнал:
Foods
Рік:
2020
Файл:
PDF, 3.26 MB
Ваші теги:
2020
95
Zymomonas mobilis in Bread Dough: Characterization of Dough Leavening Performance in Presence of Sucrose
Musatti, Alida
,
Cappa, Carola
,
Mapelli, Chiara
,
Alamprese, Cristina
,
Rollini, Manuela
Журнал:
Foods
Рік:
2020
Файл:
PDF, 747 KB
Ваші теги:
2020
96
Evidence of the Possible Interaction between Ultrasound and Thiol Precursors
Roman, Tomas
,
Tonidandel, Loris
,
Nicolini, Giorgio
,
Bellantuono, Elisabetta
,
Barp, Laura
,
Larcher, Roberto
,
Celotti, Emilio
Журнал:
Foods
Рік:
2020
Файл:
PDF, 1010 KB
Ваші теги:
2020
97
Impact of Type and Enzymatic/High Pressure Treatment of Milk on the Quality and Bio-Functional Profile of Yoghurt
Tsevdou, Maria
,
Theodorou, Georgios
,
Pantelaiou, Sofia
,
Chatzigeorgiou, Artemis
,
Politis, Ioannis
,
Taoukis, Petros
Журнал:
Foods
Рік:
2020
Мова:
english
Файл:
PDF, 1.36 MB
Ваші теги:
english, 2020
98
Optimisation of Physical and Chemical Treatments to Control Browning Development and Enzymatic Activity on Fresh-cut Apple Slices
Shrestha, Luna
,
Kulig, Boris
,
Moscetti, Roberto
,
Massantini, Riccardo
,
Pawelzik, Elke
,
Hensel, Oliver
,
Sturm, Barbara
Журнал:
Foods
Рік:
2020
Мова:
english
Файл:
PDF, 3.87 MB
Ваші теги:
english, 2020
99
Textural Effects on Perceived Satiation and Ad Libitum Intake of Potato Chips in Males and Females
Cahayadi, Jimmy
,
Leong, Sze Ying
,
Oey, Indrawati
,
Peng, Mei
Журнал:
Foods
Рік:
2020
Мова:
english
Файл:
PDF, 823 KB
Ваші теги:
english, 2020
100
Fats are Glossy but Does Glossiness Imply Fatness? The Influence of Packaging Glossiness on Food Perceptions
De Kerpel, Laura
,
Kobuszewski Volles, Barbara
,
Van Kerckhove, Anneleen
Журнал:
Foods
Рік:
2020
Мова:
english
Файл:
PDF, 1.04 MB
Ваші теги:
english, 2020
101
Evaluation of Malolactic Bacteria Associated with Wines from Albariño Variety as Potential Starters: Screening for Quality and Safety
López-Seijas, Jacobo
,
GarcÃa-Fraga, Belén
,
da Silva, Abigail F.
,
Zas-GarcÃa, Xavier
,
Lois, LucÃa C.
,
Gago-MartÃnez, Ana
,
Leão-Martins, José Manuel
,
Sieiro, Carmen
Журнал:
Foods
Рік:
2020
Мова:
english
Файл:
PDF, 1.32 MB
Ваші теги:
english, 2020
102
Off-Flavours and Unpleasantness Are Cues for the Recognition and Valorization of Organic Wines by Experienced Tasters
Romano, Mylena
,
Chandra, Mahesh
,
Harutunyan, Mkrtich
,
Savian, Taciana
,
Villegas, Cristian
,
Minim, Valéria
,
Malfeito-Ferreira, Manuel
Журнал:
Foods
Рік:
2020
Мова:
english
Файл:
PDF, 963 KB
Ваші теги:
english, 2020
103
Design of Predictive Tools to Estimate Freshness Index in Farmed Sea Bream (Sparus aurata) Stored in Ice
Calanche, Juan
,
Pedrós, Selene
,
Roncalés, Pedro
,
Beltrán, José Antonio
Журнал:
Foods
Рік:
2020
Файл:
PDF, 1.43 MB
Ваші теги:
2020
104
Use of Tiger Nut (Cyperus esculentus L.) Oil Emulsion as Animal Fat Replacement in Beef Burgers
Carvalho Barros, Julliane
,
Munekata, Paulo E. S.
,
de Carvalho, Francisco Allan Leandro
,
Pateiro, Mirian
,
Barba, Francisco J.
,
DomÃnguez, Rubén
,
Trindade, Marco Antonio
,
Lorenzo, José Manuel
Журнал:
Foods
Рік:
2020
Файл:
PDF, 963 KB
Ваші теги:
2020
105
Traditional, Indigenous Apple Varieties, a Fruit with Potential for Beneficial Effects: Their Quality Traits and Bioactive Polyphenol Contents
Jakobek, Lidija
,
IÅ¡tuk, Jozo
,
Buljeta, Ivana
,
VoÄa, Sandra
,
Žlabur, Jana Šic
,
BabojeliÄ, Martina SkendroviÄ
Журнал:
Foods
Рік:
2020
Файл:
PDF, 1.43 MB
Ваші теги:
2020
106
Assessment of Antioxidant Properties of Classic Energy Drinks in Comparison with Fruit Energy Drinks
Nowak, Dariusz
,
GoÅliÅski, MichaÅ
Журнал:
Foods
Рік:
2020
Файл:
PDF, 396 KB
Ваші теги:
2020
107
Screening and Spontaneous Mutation of Pickle-Derived Lactobacillus plantarum with Overproduction of Riboflavin, Related Mechanism, and Food Application
Ge, Ying-Ying
,
Zhang, Jia-Rong
,
Corke, Harold
,
Gan, Ren-You
Журнал:
Foods
Рік:
2020
Файл:
PDF, 2.07 MB
Ваші теги:
2020
108
Utilization of Grape Seed Extract as a Natural Antioxidant in the Technology of Meat Products Inoculated with a Probiotic Strain of LAB
Libera, Justyna
,
Latoch, Agnieszka
,
Wójciak, Karolina Maria
Журнал:
Foods
Рік:
2020
Файл:
PDF, 826 KB
Ваші теги:
2020
109
Rapid Screen of the Color and Water Content of Fresh-Cut Potato Tuber Slices Using Hyperspectral Imaging Coupled with Multivariate Analysis
Xiao, Qinlin
,
Bai, Xiulin
,
He, Yong
Журнал:
Foods
Рік:
2020
Файл:
PDF, 7.14 MB
Ваші теги:
2020
110
Influence of the Brewing Temperature on the Taste of Espresso
Klotz, Johanna A.
,
Winkler, Gertrud
,
Lachenmeier, Dirk W.
Журнал:
Foods
Рік:
2020
Мова:
english
Файл:
PDF, 203 KB
Ваші теги:
english, 2020
111
Dry-Cured Meat Products According to the Smoking Regime: Process Optimization to Control Polycyclic Aromatic Hydrocarbons
Fraqueza, Maria João
,
Laranjo, Marta
,
Alves, Susana
,
Fernandes, Maria Helena
,
Agulheiro-Santos, Ana Cristina
,
Fernandes, Maria José
,
Potes, Maria Eduarda
,
Elias, Miguel
Журнал:
Foods
Рік:
2020
Мова:
english
Файл:
PDF, 562 KB
Ваші теги:
english, 2020
112
Experimental Determination of the Threshold Dose for Bifidogenic Activity of Dietary 1-Kestose in Rats
Watanabe, Ayako
,
Kadota, Yoshihiro
,
Yokoyama, Hijiri
,
Tsuruda, Shunya
,
Kamio, Rina
,
Tochio, Takumi
,
Shimomura, Yoshiharu
,
Kitaura, Yasuyuki
Журнал:
Foods
Рік:
2019
Файл:
PDF, 387 KB
Ваші теги:
2019
1
Перейдіть за
цим посиланням
або знайдіть бот "@BotFather" в Telegram
2
Надішліть команду /newbot
3
Вкажіть ім'я для вашого боту
4
Вкажіть ім'я користувача боту
5
Скопіюйте останнє повідомлення від BotFather та вставте його сюди
×
×
