Пожертвування 15 вересня 2024 – 1 жовтня 2024 Про збір коштів

Volume 17; Issue 7

Main
Food Control
Volume 17; Issue 7

Food Control

Volume 17; Issue 7

1

A decision support system to control the aeration of sponge finger batters

R.B. Edoura-Gaena, I. Allais, J.B. Gros, G. Trystram

Журнал:

Рік:

2006

Мова:

english

Файл:

PDF, 255 KB

english, 2006

2

Species identification in salted products of red snappers by semi-nested PCR-RFLP based on the mitochondrial 12S rRNA gene sequence

Junbin Zhang, Hui Huang, Zeping Cai, Liangmin Huang

Журнал:

Рік:

2006

Мова:

english

Файл:

PDF, 378 KB

english, 2006

3

HACCP-based approach to the derivation of an on-farm food safety program for the Australian red meat industry

Peter M. Horchner, Denis Brett, Bruce Gormley, Ian Jenson, Andrew M. Pointon

Журнал:

Рік:

2006

Мова:

english

Файл:

PDF, 197 KB

english, 2006

4

Textural properties of raw Atlantic salmon (Salmo salar) at three points along the fillet, determined by different methods

C. Casas, O. Martinez, M.D. Guillen, C. Pin, J. Salmeron

Журнал:

Рік:

2006

Мова:

english

Файл:

PDF, 121 KB

english, 2006

5

Bactericidal efficacy of peracetic acid in combination with hydrogen peroxide against pathogenic and non pathogenic strains of Staphylococcus spp., Listeria spp. and Escherichia coli

Wilfido José Briñez, Artur X. Roig-Sagués, Ma Manuela Hernández Herrero, Tomas López-Pedemonte, Buenaventura Guamis

Журнал:

Рік:

2006

Мова:

english

Файл:

PDF, 118 KB

english, 2006

6

Investigation of iodine in infant starting, special and follow-on formulae

Andrej Osterc, Katarzyna Stoś, Vekoslava Stibilj

Журнал:

Рік:

2006

Мова:

english

Файл:

PDF, 104 KB

english, 2006

7

Sensory analysis to assess the freshness of Mediterranean anchovies (Engraulis encrasicholus) stored in ice

S. Pons-Sánchez-Cascado, M.C. Vidal-Carou, M.L. Nunes, M.T. Veciana-Nogués

Журнал:

Рік:

2006

Мова:

english

Файл:

PDF, 138 KB

english, 2006

8

Applicability of a rapid method based on immunomagnetic capture-fluorescent PCR assay for Campylobacter jejuni

Guangming Liu, Yali Han, Xi Li, Siyang Song

Журнал:

Рік:

2006

Мова:

english

Файл:

PDF, 361 KB

english, 2006

9

Characteristics of Batzos cheese made from raw, pasteurized and/or pasteurized standardized goat milk and a native culture

L. Psoni, N. Tzanetakis, E. Litopoulou-Tzanetaki

Журнал:

Рік:

2006

Мова:

english

Файл:

PDF, 155 KB

english, 2006

10

Water reuse in a shrimp processing line: Safety considerations using a HACCP approach

Sandra Casani, Tommas Leth, Susanne Knøchel

Журнал:

Рік:

2006

Мова:

english

Файл:

PDF, 205 KB

english, 2006

11

Determination of cadmium in tableware leach solution by spectrophotometry using 2,6-dimethylphenyldiazoaminobenzene

Zaijun Li, Jian Tang, Jiaomai Pan

Журнал:

Рік:

2006

Мова:

english

Файл:

PDF, 128 KB

english, 2006

12

Influence of types of milk and culture on the manufacturing practices, composition and sensory characteristics of Teleme cheese during ripening

E.C. Pappa, I. Kandarakis, E.M. Anifantakis, G.K. Zerfiridis

Журнал:

Рік:

2006

Мова:

english

Файл:

PDF, 221 KB

english, 2006

13

Aflatoxin M1 contamination in pasteurized milk in Shiraz (south of Iran)

Solmaz Alborzi, Bahman pourabbas, Mahmood Rashidi, Behrooz Astaneh

Журнал:

Рік:

2006

Мова:

english

Файл:

PDF, 88 KB

english, 2006

14

Editorial Board

Журнал:

Рік:

2006

Мова:

english

Файл:

PDF, 236 KB

english, 2006

15

Calendar

Журнал:

Рік:

2006

Мова:

english

Файл:

PDF, 44 KB

english, 2006