Пожертвування 15 вересня 2024 – 1 жовтня 2024 Про збір коштів

Volume 211

Main
Food Chemistry
Volume 211

Food Chemistry

Volume 211

1

A study by 1H NMR on the influence of some factors affecting lipid in vitro digestion

Nieva-Echevarría, Bárbara, Goicoechea, Encarnación, Manzanos, María J., Guillén, María D.

Журнал:

Рік:

2016

Мова:

english

Файл:

PDF, 684 KB

english, 2016

2

Chemical composition and bioactive compounds of garlic (Allium sativum L.) as affected by pre- and post-harvest conditions: A review

Martins, Natália, Petropoulos, Spyridon, Ferreira, Isabel C.F.R.

Журнал:

Рік:

2016

Мова:

english

Файл:

PDF, 733 KB

english, 2016

3

Phenolic compounds of ‘Galega Vulgar’ and ‘Cobrançosa’ olive oils along early ripening stages

Peres, Fátima, Martins, Luisa L., Mourato, Miguel, Vitorino, Conceição, Antunes, Paulo, Ferreira-Dias, Suzana

Журнал:

Рік:

2016

Мова:

english

Файл:

PDF, 481 KB

english, 2016

4

Mechanism of formation of 3-chloropropan-1,2-diol (3-MCPD) esters under conditions of the vegetable oil refining

Šmidrkal, Jan, Tesařová, Markéta, Hrádková, Iveta, Berčíková, Markéta, Adamčíková, Aneta, Filip, Vladimír

Журнал:

Рік:

2016

Мова:

english

Файл:

PDF, 906 KB

english, 2016

5

The contribution of glutenin macropolymer depolymerization to the deterioration of frozen steamed bread dough quality

Wang, Pei, Lee, Tung-Ching, Xu, Xueming, Jin, Zhengyu

Журнал:

Рік:

2016

Мова:

english

Файл:

PDF, 380 KB

english, 2016

6

Quality assurance of histamine analysis in fresh and canned fish

Evangelista, Warlley P., Silva, Tarliane M., Guidi, Letícia R., Tette, Patrícia A.S., Byrro, Ricardo M.D., Santiago-Silva, Paula, Fernandes, Christian, Gloria, Maria Beatriz A.

Журнал:

Рік:

2016

Мова:

english

Файл:

PDF, 606 KB

english, 2016

7

Solid sampling determination of total fluorine in baby food samples by high-resolution continuum source graphite furnace molecular absorption spectrometry

Ozbek, Nil, Akman, Suleyman

Журнал:

Рік:

2016

Мова:

english

Файл:

PDF, 507 KB

english, 2016

8

Evaluation of alcohol content and metal impurities in liquid dietary supplements by sHSS-GC-FID and GFAAS techniques

Mornar, Ana, Sertić, Miranda, Amidžić Klarić, Daniela, Klarić, Ilija, Stipanović, Ksenija, Nigović, Biljana

Журнал:

Рік:

2016

Мова:

english

Файл:

PDF, 457 KB

english, 2016

9

Fermentation in nutrient salt mixtures affects green Spanish-style Manzanilla table olive characteristics

López-López, Antonio, Bautista-Gallego, Joaquín, Moreno-Baquero, José María, Garrido-Fernández, Antonio

Журнал:

Рік:

2016

Мова:

english

Файл:

PDF, 322 KB

english, 2016

10

Influence of fermentation level and geographical origin on cocoa bean oligopeptide pattern

Caligiani, Augusta, Marseglia, Angela, Prandi, Barbara, Palla, Gerardo, Sforza, Stefano

Журнал:

Рік:

2016

Мова:

english

Файл:

PDF, 821 KB

english, 2016

11

Controlling protected designation of origin of wine by Raman spectroscopy

Mandrile, Luisa, Zeppa, Giuseppe, Giovannozzi, Andrea Mario, Rossi, Andrea Mario

Журнал:

Рік:

2016

Мова:

english

Файл:

PDF, 2.99 MB

english, 2016

12

Fast, simple and efficient salting-out assisted liquid-liquid extraction of naringenin from fruit juice samples prior to their enantioselective determination by liquid chromatography

Magiera, Sylwia, Kwietniowska, Ewelina

Журнал:

Рік:

2016

Мова:

english

Файл:

PDF, 1.26 MB

english, 2016

13

Specific PCR assays to determine bovine, porcine, fish and plant origin of gelatin capsules of dietary supplements

Lee, Jae-Hwang, Kim, Mi-Ra, Jo, Cheon-Ho, Jung, Yoo-Kyung, Kwon, Kisung, Kang, Tae Sun

Журнал:

Рік:

2016

Мова:

english

Файл:

PDF, 528 KB

english, 2016

14

Determination of contents and antioxidant activity of free and bound phenolics compounds and in vitro digestibility of commercial black and red rice (Oryza sativa L.) varieties

Sumczynski, Daniela, Kotásková, Eva, Družbíková, Helena, Mlček, Jiří

Журнал:

Рік:

2016

Мова:

english

Файл:

PDF, 382 KB

english, 2016

15

Improving the screening of potato breeding lines for specific nutritional traits using portable mid-infrared spectroscopy and multivariate analysis

Ayvaz, Huseyin, Bozdogan, Adnan, Giusti, M. Monica, Mortas, Mustafa, Gomez, Rene, Rodriguez-Saona, Luis E.

Журнал:

Рік:

2016

Мова:

english

Файл:

PDF, 1.07 MB

english, 2016

16

Risks associated with arsenic exposure resulting from the consumption of California wines sold in the United States

Monnot, Andrew D., Tvermoes, Brooke E., Gerads, Russ, Gürleyük, Hakan, Paustenbach, Dennis J.

Журнал:

Рік:

2016

Мова:

english

Файл:

PDF, 374 KB

english, 2016

17

Development and applications of molecularly imprinted polymers based on hydrophobic CdSe/ZnS quantum dots for optosensing of Nε-carboxymethyllysine in foods

Liu, Huilin, Wu, Dan, Zhou, Kaiwen, Wang, Jing, Sun, Baoguo

Журнал:

Рік:

2016

Мова:

english

Файл:

PDF, 1.41 MB

english, 2016

18

Metabolite changes in nine different soybean varieties grown under field and greenhouse conditions

Maria John, K.M., Natarajan, Savithiry, Luthria, Devanand L.

Журнал:

Рік:

2016

Мова:

english

Файл:

PDF, 2.87 MB

english, 2016

19

Production of an antimicrobial peptide derived from slaughterhouse by-product and its potential application on meat as preservative

Przybylski, Rémi, Firdaous, Loubna, Châtaigné, Gabrielle, Dhulster, Pascal, Nedjar, Naïma

Журнал:

Рік:

2016

Мова:

english

Файл:

PDF, 1.06 MB

english, 2016

20

Determination of volatile marker compounds of common coffee roast defects

Yang, Ni, Liu, Chujiao, Liu, Xingkun, Degn, Tina Kreuzfeldt, Munchow, Morten, Fisk, Ian

Журнал:

Рік:

2016

Мова:

english

Файл:

PDF, 483 KB

english, 2016

21

Propylsulfonic and arenesulfonic functionalized SBA-15 silica as an efficient and reusable catalyst for the acidolysis of soybean oil with medium-chain fatty acids

Xie, Wenlei, Zhang, Chi

Журнал:

Рік:

2016

Мова:

english

Файл:

PDF, 1.15 MB

english, 2016

22

Multiresponse optimization of an extraction procedure of carnosol and rosmarinic and carnosic acids from rosemary

Oliveira, Gerlon de A.R., de Oliveira, Anselmo E., da Conceição, Edemílson C., Leles, Maria I.G.

Журнал:

Рік:

2016

Мова:

english

Файл:

PDF, 1.57 MB

english, 2016

23

Aqueous enzymatic extraction of Moringa oleifera oil

Mat Yusoff, Masni, Gordon, Michael H., Ezeh, Onyinye, Niranjan, Keshavan

Журнал:

Рік:

2016

Мова:

english

Файл:

PDF, 1.04 MB

english, 2016

24

Identification and quantification of phenolic compounds in berry skin, pulp, and seeds in 13 grapevine varieties grown in Serbia

Pantelić, Milica M., Dabić Zagorac, Dragana Č., Davidović, Sonja M., Todić, Slavica R., Bešlić, Zoran S., Gašić, Uroš M., Tešić, Živoslav Lj., Natić, Maja M.

Журнал:

Рік:

2016

Мова:

english

Файл:

PDF, 771 KB

english, 2016

25

High resolution melting analysis as a new approach to discriminate gluten-containing cereals

Martín-Fernández, Begoña, Costa, Joana, de-los-Santos-Álvarez, Noemí, López-Ruiz, Beatriz, Oliveira, M. Beatriz P.P., Mafra, Isabel

Журнал:

Рік:

2016

Мова:

english

Файл:

PDF, 1.57 MB

english, 2016

26

A simple microplate-based method for the determination of α-amylase activity using the glucose assay kit (GOD method)

Visvanathan, Rizliya, Jayathilake, Chathuni, Liyanage, Ruvini

Журнал:

Рік:

2016

Мова:

english

Файл:

PDF, 320 KB

english, 2016

27

European official control of food: Determination of histamine in fish products by a HPLC–UV-DAD method

Altieri, I., Semeraro, A., Scalise, F., Calderari, I., Stacchini, P.

Журнал:

Рік:

2016

Мова:

english

Файл:

PDF, 315 KB

english, 2016

28

Kinetics for the distribution of acrylamide in French fries, fried oil and vapour during frying of potatoes

Hsu, Hui-Tsung, Chen, Ming-Jen, Tseng, Tzu-Ping, Cheng, Li-Hsin, Huang, Li-Jen, Yeh, Tai-Sheng

Журнал:

Рік:

2016

Мова:

english

Файл:

PDF, 633 KB

english, 2016

29

Impact of packaging atmosphere, storage and processing conditions on the generation of phytoprostanes as quality processing compounds in almond kernels

Carrasco-Del Amor, Ana María, Aguayo, Encarna, Collado-González, Jacinta, Guy, Alexandre, Galano, Jean-Marie, Durand, Thierry, Gil-Izquierdo, Ángel

Журнал:

Рік:

2016

Мова:

english

Файл:

PDF, 581 KB

english, 2016

30

Impact of pasteurization of human milk on preterm newborn in vitro digestion: Gastrointestinal disintegration, lipolysis and proteolysis

de Oliveira, Samira C., Bourlieu, Claire, Ménard, Olivia, Bellanger, Amandine, Henry, Gwénaële, Rousseau, Florence, Dirson, Emelyne, Carrière, Frédéric, Dupont, Didier, Deglaire, Amélie

Журнал:

Рік:

2016

Мова:

english

Файл:

PDF, 1.54 MB

english, 2016

31

Quercetin solubilisation in bile salts: A comparison with sodium dodecyl sulphate

Buchweitz, Maria, Kroon, Paul A., Rich, Gillian T., Wilde, Peter J.

Журнал:

Рік:

2016

Мова:

english

Файл:

PDF, 1.05 MB

english, 2016

32

Preparation and characterization of aqueous dispersions of high amylose starch and conjugated linoleic acid complex

Seo, Tae-Rang, Kim, Hee-Young, Lim, Seung-Taik

Журнал:

Рік:

2016

Мова:

english

Файл:

PDF, 758 KB

english, 2016

33

Gastric protein hydrolysis of raw and roasted almonds in the growing pig

Bornhorst, Gail M., Drechsler, Krista C., Montoya, Carlos A., Rutherfurd, Shane M., Moughan, Paul J., Singh, R. Paul

Журнал:

Рік:

2016

Мова:

english

Файл:

PDF, 941 KB

english, 2016

34

Purification and characterisation of a novel angiotensin-I converting enzyme (ACE)-inhibitory peptide derived from the enzymatic hydrolysate of Enteromorpha clathrata protein

Pan, Saikun, Wang, Shujun, Jing, Lingling, Yao, Dongrui

Журнал:

Рік:

2016

Мова:

english

Файл:

PDF, 647 KB

english, 2016

35

Effects of processing moisture on the physical properties and in vitro digestibility of starch and protein in extruded brown rice and pinto bean composite flours

Sumargo, Franklin, Gulati, Paridhi, Weier, Steven A., Clarke, Jennifer, Rose, Devin J.

Журнал:

Рік:

2016

Мова:

english

Файл:

PDF, 493 KB

english, 2016

36

The cleavage specificity of the aspartic protease of cocoa beans involved in the generation of the cocoa-specific aroma precursors

Janek, Katharina, Niewienda, Agathe, Wöstemeyer, Johannes, Voigt, Jürgen

Журнал:

Рік:

2016

Мова:

english

Файл:

PDF, 1.07 MB

english, 2016

37

Multiclass method for pesticides quantification in honey by means of modified QuEChERS and UHPLC–MS/MS

Tette, Patrícia Amaral Souza, da Silva Oliveira, Fabiano Aurélio, Pereira, Elba Nathália Corrêa, Silva, Gilsara, de Abreu Glória, Maria Beatriz, Fernandes, Christian

Журнал:

Рік:

2016

Мова:

english

Файл:

PDF, 1.10 MB

english, 2016

38

2-DE combined with two-layer feature selection accurately establishes the origin of oolong tea

Chien, Han-Ju, Chu, Yen-Wei, Chen, Chi-Wei, Juang, Yu-Min, Chien, Min-Wei, Liu, Chih-Wei, Wu, Chia-Chang, Tzen, Jason T.C., Lai, Chien-Chen

Журнал:

Рік:

2016

Мова:

english

Файл:

PDF, 1.23 MB

english, 2016

39

Prediction of warmed-over flavour development in cooked chicken by colorimetric sensor array

Kim, Su-Yeon, Li, Jinglei, Lim, Na-Ri, Kang, Bo-Sik, Park, Hyun-Jin

Журнал:

Рік:

2016

Мова:

english

Файл:

PDF, 938 KB

english, 2016

40

Rapid measurement of phytosterols in fortified food using gas chromatography with flame ionization detection

Duong, Samantha, Strobel, Norbert, Buddhadasa, Saman, Stockham, Katherine, Auldist, Martin, Wales, Bill, Orbell, John, Cran, Marlene

Журнал:

Рік:

2016

Мова:

english

Файл:

PDF, 961 KB

english, 2016

41

Spectrophotometric method for fast quantification of ascorbic acid and dehydroascorbic acid in simple matrix for kinetics measurements

Gómez Ruiz, Braulio, Roux, Stéphanie, Courtois, Francis, Bonazzi, Catherine

Журнал:

Рік:

2016

Мова:

english

Файл:

PDF, 555 KB

english, 2016

42

RAPD and SCAR markers as potential tools for detection of milk origin in dairy products: Adulterant sheep breeds in Serra da Estrela cheese production

Cunha, Joana T., Ribeiro, Tânia I.B., Rocha, João B., Nunes, João, Teixeira, José A., Domingues, Lucília

Журнал:

Рік:

2016

Мова:

english

Файл:

PDF, 657 KB

english, 2016

43

Aflatoxins in hazelnuts and dried figs: Occurrence and exposure assessment

Журнал:

Рік:

2016

Мова:

english

Файл:

PDF, 548 KB

english, 2016

44

New integrative computational approaches unveil the Saccharomyces cerevisiae pheno-metabolomic fermentative profile and allow strain selection for winemaking

Franco-Duarte, Ricardo, Umek, Lan, Mendes, Inês, Castro, Cristiana C., Fonseca, Nuno, Martins, Rosa, Silva-Ferreira, António C., Sampaio, Paula, Pais, Célia, Schuller, Dorit

Журнал:

Рік:

2016

Мова:

english

Файл:

PDF, 1.20 MB

english, 2016

45

Determination of furan levels in commercial orange juice products and its correlation to the sensory and quality characteristics

Kim, Mina K., Kim, Min Yeop, Lee, Kwang-Geun

Журнал:

Рік:

2016

Мова:

english

Файл:

PDF, 389 KB

english, 2016

46

Effects of different concentrations of metal ions on degradation of adenosine triphosphate in common carp (Cyprinus carpio) fillets stored at 4°C: An in vivo study

Li, Dapeng, Qin, Na, Zhang, Longteng, Lv, Jian, Li, Qingzheng, Luo, Yongkang

Журнал:

Рік:

2016

Мова:

english

Файл:

PDF, 693 KB

english, 2016

47

Slow softening of Kanzi apples (Malus×domestica L.) is associated with preservation of pectin integrity in middle lamella

Gwanpua, Sunny George, Verlinden, Bert E., Hertog, Maarten L.A.T.M., Nicolai, Bart M., Hendrickx, Marc, Geeraerd, Annemie

Журнал:

Рік:

2016

Мова:

english

Файл:

PDF, 893 KB

english, 2016

48

Water soluble nanocurcumin extracted from turmeric challenging the microflora from human oral cavity

Gopal, Judy, Muthu, Manikandan, Chun, Se-Chul

Журнал:

Рік:

2016

Мова:

english

Файл:

PDF, 2.64 MB

english, 2016

49

Multiresponse kinetic modelling of Maillard reaction and caramelisation in a heated glucose/wheat flour system

Kocadağlı, Tolgahan, Gökmen, Vural

Журнал:

Рік:

2016

Файл:

PDF, 599 KB

2016

50

The bioactive effects of casein proteins on enteroendocrine cell health, proliferation and incretin hormone secretion

Gillespie, Anna L., Green, Brian D.

Журнал:

Рік:

2016

Мова:

english

Файл:

PDF, 753 KB

english, 2016

51

Solution properties and taste behavior of lactose monohydrate in aqueous ascorbic acid solutions at different temperatures: Volumetric and rheological approach

Sarkar, Abhijit, Sinha, Biswajit

Журнал:

Рік:

2016

Мова:

english

Файл:

PDF, 833 KB

english, 2016

52

Asynchronous ripening behavior of cactus pear (Opuntia ficus-indica) cultivars with respect to physicochemical and physiological attributes

Kyriacou, M.C., Emmanouilidou, M.G., Soteriou, G.A.

Журнал:

Рік:

2016

Мова:

english

Файл:

PDF, 849 KB

english, 2016

53

Influence of curd heating on proteolysis and volatiles of Kashkaval cheese

Sulejmani, Erhan, Hayaloglu, Ali A.

Журнал:

Рік:

2016

Мова:

english

Файл:

PDF, 1.37 MB

english, 2016

54

Traceability of ‘Limone di Siracusa PGI’ by a multidisciplinary analytical and chemometric approach

Amenta, M., Fabroni, S., Costa, C., Rapisarda, P.

Журнал:

Рік:

2016

Мова:

english

Файл:

PDF, 510 KB

english, 2016

55

Identification of metabolites from an active fraction of Cajanus cajan seeds by high resolution mass spectrometry

Tekale, Satishkumar S., Jaiwal, Bhimrao V., Padul, Manohar V.

Журнал:

Рік:

2016

Мова:

english

Файл:

PDF, 730 KB

english, 2016

56

Effect on in vitro starch digestibility of Mexican blue maize anthocyanins

Camelo-Méndez, Gustavo A., Agama-Acevedo, Edith, Sanchez-Rivera, Mirna M., Bello-Pérez, Luis A.

Журнал:

Рік:

2016

Мова:

english

Файл:

PDF, 408 KB

english, 2016

57

Validation of an automated screening method for persistent organic contaminants in fats and oils by GC×GC-ToFMS

López, Patricia, Tienstra, Marc, Lommen, Arjen, Mol, Hans G.J.

Журнал:

Рік:

2016

Мова:

english

Файл:

PDF, 1.16 MB

english, 2016

58

Dual extraction based on solid phase extraction and solidified floating organic drop microextraction for speciation of arsenic and its distribution in tea leaves and tea infusion by electrothermal vaporization ICP-MS

Chen, Shizhong, Li, Jianfen, Lu, Dengbo, Zhang, Yan

Журнал:

Рік:

2016

Мова:

english

Файл:

PDF, 356 KB

english, 2016

59

Identification of compounds that contribute to trigeminal burn in aqueous ethanol solutions

Kokkinidou, Smaro, Peterson, Devin G.

Журнал:

Рік:

2016

Мова:

english

Файл:

PDF, 597 KB

english, 2016

60

Total antioxidant capacity of new natural powdered seasonings after gastrointestinal and colonic digestion

Del Pino-García, Raquel, González-SanJosé, María L., Rivero-Pérez, María D., García-Lomillo, Javier, Muñiz, Pilar

Журнал:

Рік:

2016

Мова:

english

Файл:

PDF, 748 KB

english, 2016

61

White versus blue: Does the wild ‘albino’ bilberry (Vaccinium myrtillus L.) differ in fruit quality compared to the blue one?

Zorenc, Zala, Veberic, Robert, Stampar, Franci, Koron, Darinka, Mikulic-Petkovsek, Maja

Журнал:

Рік:

2016

Мова:

english

Файл:

PDF, 487 KB

english, 2016

62

Behavior of field-applied triadimefon, malathion, dichlorvos, and their main metabolites during barley storage and beer processing

Kong, Zhiqiang, Li, Minmin, Chen, Jieying, Gui, Yuejing, Bao, Yuming, Fan, Bei, Jian, Qiu, Francis, Frédéric, Dai, Xiaofeng

Журнал:

Рік:

2016

Мова:

english

Файл:

PDF, 773 KB

english, 2016

63

On-cartridge derivatisation using a calixarene solid-phase extraction sorbent for facile, sensitive and fast determination of formaldehyde in beer

Deng, Zhifen, Hu, Kai, Zhang, Yongming, Zhao, Wenjie, Wang, Fei, Guo, Ling, Zhang, Wenfen, He, Juan, Huang, Yanjie, Zhang, Shusheng

Журнал:

Рік:

2016

Мова:

english

Файл:

PDF, 673 KB

english, 2016

64

Simultaneous quantification of vitamin E, γ-oryzanols and xanthophylls from rice bran essences extracted by supercritical CO2

Sookwong, Phumon, Suttiarporn, Panawan, Boontakham, Pittayaporn, Seekhow, Pattawat, Wangtueai, Sutee, Mahatheeranont, Sugunya

Журнал:

Рік:

2016

Мова:

english

Файл:

PDF, 1.49 MB

english, 2016

65

Temporal alterations in the bovine buttermilk glycome from parturition to milk maturation

Ross, Sarah A., Gerlach, Jared Q., Gill, Satbir K., Lane, Jonathan A., Kilcoyne, Michelle, Hickey, Rita M., Joshi, Lokesh

Журнал:

Рік:

2016

Мова:

english

Файл:

PDF, 1.57 MB

english, 2016

66

Rapid fingerprinting of sterols and related compounds in vegetable and animal oils and phytosterol enriched- margarines by transmission mode direct analysis in real time mass spectrometry

Alberici, Rosana M., Fernandes, Gabriel D., Porcari, Andréia M., Eberlin, Marcos N., Barrera-Arellano, Daniel, Fernández, Facundo M.

Журнал:

Рік:

2016

Мова:

english

Файл:

PDF, 1.89 MB

english, 2016

67

Changes in physicochemical properties related to the texture of lotus rhizomes subjected to heat blanching and calcium immersion

Zhao, Wenlin, Xie, Wei, Du, Shenglan, Yan, Shoulei, Li, Jie, Wang, Qingzhang

Журнал:

Рік:

2016

Мова:

english

Файл:

PDF, 1.01 MB

english, 2016

68

Stability and loading properties of curcumin encapsulated in Chlorella vulgaris

Jafari, Yaser, Sabahi, Hossein, Rahaie, Mahdi

Журнал:

Рік:

2016

Мова:

english

Файл:

PDF, 1.43 MB

english, 2016

69

Profiling of lipophilic and phenolic phytochemicals of four cultivars from cherimoya (Annona cherimola Mill.)

Santos, Sónia A.O., Vilela, Carla, Camacho, João F., Cordeiro, Nereida, Gouveia, Manuela, Freire, Carmen S.R., Silvestre, Armando J.D.

Журнал:

Рік:

2016

Мова:

english

Файл:

PDF, 586 KB

english, 2016

70

Apple phenolics as inhibitors of the carbonylation pathway during in vitro metal-catalyzed oxidation of myofibrillar proteins

Rysman, Tine, Utrera, Mariana, Morcuende, David, Van Royen, Geert, Van Weyenberg, Stephanie, De Smet, Stefaan, Estévez, Mario

Журнал:

Рік:

2016

Мова:

english

Файл:

PDF, 416 KB

english, 2016

71

Impact of glucose polymer chain length on heat and physical stability of milk protein-carbohydrate nutritional beverages

Chen, Biye, O’Mahony, James A.

Журнал:

Рік:

2016

Мова:

english

Файл:

PDF, 1.42 MB

english, 2016

72

Probing the molecular forces involved in binding of selected volatile flavour compounds to salt-extracted pea proteins

Wang, Kun, Arntfield, Susan D.

Журнал:

Рік:

2016

Мова:

english

Файл:

PDF, 961 KB

english, 2016

73

Catalytic properties of maltogenic α-amylase from Bacillus stearothermophilus immobilized onto poly(urethane urea) microparticles

Straksys, Antanas, Kochane, Tatjana, Budriene, Saulute

Журнал:

Рік:

2016

Мова:

english

Файл:

PDF, 785 KB

english, 2016

74

Effects of malaxation temperature and harvest time on the chemical characteristics of olive oils

Jolayemi, Olusola Samuel, Tokatli, Figen, Ozen, Banu

Журнал:

Рік:

2016

Мова:

english

Файл:

PDF, 828 KB

english, 2016

75

Immobilization of diastase α-amylase on nano zinc oxide

Antony, Navya, Balachandran, S., Mohanan, P.V.

Журнал:

Рік:

2016

Мова:

english

Файл:

PDF, 1.10 MB

english, 2016

76

Interactions of two food colourants with BSA: Analysis by Debye-Hückel theory

Li, Tian, Cheng, Zhengjun, Cao, Lijun, Jiang, Xiaohui, Fan, Lei

Журнал:

Рік:

2016

Мова:

english

Файл:

PDF, 1.03 MB

english, 2016

77

Chicken collagen hydrolysate cryoprotection of natural actomyosin: Mechanism studies during freeze-thaw cycles and simulated digestion

Du, Lihui, Betti, Mirko

Журнал:

Рік:

2016

Мова:

english

Файл:

PDF, 6.92 MB

english, 2016

78

Zein based oil-in-glycerol emulgels enriched with β-carotene as margarine alternatives

Chen, Xiao-Wei, Fu, Shi-Yao, Hou, Jun-Jie, Guo, Jian, Wang, Jin-Mei, Yang, Xiao-Quan

Журнал:

Рік:

2016

Мова:

english

Файл:

PDF, 2.01 MB

english, 2016

79

Multi-trait analysis of post-harvest storage in rocket salad (Diplotaxis tenuifolia) links sensorial, volatile and nutritional data

Spadafora, Natasha D., Amaro, Ana L., Pereira, Maria J., Müller, Carsten T., Pintado, Manuela, Rogers, Hilary J.

Журнал:

Рік:

2016

Мова:

english

Файл:

PDF, 978 KB

english, 2016

80

A high-sensitivity terahertz spectroscopy technology for tetracycline hydrochloride detection using metamaterials

Qin, Jianyuan, Xie, Lijuan, Ying, Yibin

Журнал:

Рік:

2016

Мова:

english

Файл:

PDF, 1.85 MB

english, 2016

81

Determination of cyclopiazonic acid in white mould cheese by liquid chromatography–tandem mass spectrometry (HPLC–MS/MS) using a novel internal standard

Ansari, Parisa, Häubl, Georg

Журнал:

Рік:

2016

Мова:

english

Файл:

PDF, 648 KB

english, 2016

82

Complexes between ovalbumin nanoparticles and linoleic acid: Stoichiometric, kinetic and thermodynamic aspects

Sponton, Osvaldo E., Perez, Adrián A., Carrara, Carlos R., Santiago, Liliana G.

Журнал:

Рік:

2016

Мова:

english

Файл:

PDF, 1.28 MB

english, 2016

83

Quantitative profiling of retinyl esters in milk from different ruminant species by using high performance liquid chromatography-diode array detection-tandem mass spectrometry

Rocchi, Silvia, Caretti, Fulvia, Gentili, Alessandra, Curini, Roberta, Perret, Daniela, Pérez-Fernández, Virginia

Журнал:

Рік:

2016

Мова:

english

Файл:

PDF, 1.81 MB

english, 2016

84

Effects of preparation methods on potato microstructure and digestibility: An in vitro study

Tian, Jinhu, Chen, Shiguo, Wu, Chunhua, Chen, Jingqiu, Du, Xinyi, Chen, Jianchu, Liu, Donghong, Ye, Xingqian

Журнал:

Рік:

2016

Мова:

english

Файл:

PDF, 1.09 MB

english, 2016

85

Effects of endogenous small molecular compounds on the rheological properties, texture and microstructure of soymilk coagulum: Removal of phytate using ultrafiltration

Wang, Ruican, Guo, Shuntang

Журнал:

Рік:

2016

Мова:

english

Файл:

PDF, 1.43 MB

english, 2016

86

Editorial Board Contd

Журнал:

Рік:

2016

Мова:

english

Файл:

PDF, 37 KB

english, 2016

87

Calendar

Журнал:

Рік:

2016

Мова:

english

Файл:

PDF, 135 KB

english, 2016

88

Editorial Board/Aims & Scope

Журнал:

Рік:

2016

Мова:

english

Файл:

PDF, 51 KB

english, 2016